Je čas na sběr jarních bylinek. Poradíme, jak je správně sklízet, sušit i skladovat
Pokud i vy patříte k lidem, kteří milují bylinkové čaje nebo si z nich připravují různé tinktury či kapky, zřejmě už jste vyrazili ven například na pampelišku, bršlici, hluchavku nebo tolik oblíbený medvědí česnek. Právě teď je doba jejich sběru. Nicméně základním předpokladem sběru léčivek je jejich dobrá znalost, trhání ve správném čase a na správném místě, a především jejich následné uchovávání.
Dobrá znalost
Bylinu, kterou sbíráte, musíte se stoprocentní jistotou znát. Není nic horšího, než si například splést medvědí česnek s jedovatou konvalinkou. A přesličce rolní je zase velmi podobná jedovatá přeslička bahenní. Proto, pokud si nejste stoprocentně jisti, zda jde skutečně o vámi hledanou léčivku, raději ji nesbírejte.
Respektujte přírodu
Pro sběr bylin si určitě nevybírejte městské parky a plochy u silnic nebo polí, které jsou chemicky ošetřované. A stejně tak není vhodné ani místo, které se nenachází v chráněné krajinné oblasti či národním parku, kde je sběr zakázaný. Ohleduplní buďte také v oblastech, kde bylinky sbíráte, aby to po vašem odchodu nevypadalo jako po výbuchu, což se bohužel často děje při nájezdu lidí sbírajících medvědí česnek. Na místě sběru by správně nemělo být znát, že jsme si trochu darů přírody vzali. A šetřte také samotné rostliny. Pokud mají například osm květů, berte jenom dva z nich, aby zůstala rostlina životaschopná.
Správná výbava bylinkáře
Než vyrazíte na sběr bylin, měli byste si s sebou vzít také vhodné nástroje. Ve výbavě by vám neměly chybět ostré nůžky nebo nůž, který rozhodně rostlině uškodí méně nežli tupé ostří. Čistý řez se hojí snáze, tupé čepele mohou způsobit i poničení rostliny. Při sběru kořenů si jich naopak berte jenom tolik, kolik jich opravdu potřebujete.
Vhodná doba
Na sběr bylin je nejlepší se vydat v době, kdy má v sobě nejvíce účinných látek. Kořeny se obecně sbírají na jaře a na podzim, listy bývají nejlepší zjara nebo před květem, květy se obvykle sklízejí těsně před rozkvětem. Existují však také druhy rostlin, které můžete sbírat po celou dobu jejich růstu, na druhou stranu kopřivy sbírejte pouze mladé. Starší rostliny mají v sobě příliš dusičnanů. Rostliny sbírejte zásadně za suchého, ideálně slunečného počasí. Nikdy ne poránu nebo po dešti, kdy je velmi snadno může napadnout plíseň, a tím se znehodnotí.
Nechejte bylinky dýchat
Nasbírané byliny v žádném případě nepřenášejte v igelitové tašece nebo sáčku, kde by se mohly snadno zapařit. I bylinky potřebují dýchat. Ideální jsou různé košíky a nůše, v nichž se rostliny nezapaří, ale také ani nepomačkají. Pokud nemáte košík, použijte látkovou tašku.
Jak léčivky sušit
Nasbírané bylinky je potřeba sušit co nejrychleji, jinak mohou zplesnivět nebo je napadnout škůdci. Základem je dobře větrané a suché stanoviště. Ideální jsou půdy, nevhodným místem naopak koupelny a kuchyň, kde se drží více vlhkosti. Za teplého a suchého počasí je vynášejte ven, ale ne na přímé slunce, kde by mohly ztratit účinky, spálit se a zčernat. Použít můžete i sušičku, ale pouze takovou, která opravdu dodrží slibovaných 30 - 35 °C. Jak vybrat vhodnou sušičku i jak správně sušit určité druhy potravin, jsme psali zde. Bylinky, které mají celou nať, můžete svázat do menších kytiček a zavěsit. Listy, květy a kořeny dejte na rošty nebo síta. Květy ani listy před sušením nikdy neperte ve vodě. Správně nasušené bylinky poznáte tak, že při pomačkání šustí a rozpadají se. Pokud vám rostlinky zhnědly nebo zčernaly, nepoužívejte je.
Správné skladování
K uskladnění používejte vzduchotěsné uzaviratelné nádoby. Nejlépe z tmavého skla nebo plastu. Pokud máte pouze průsvitné dózy, je nutné je umístit do temné části nebo alespoň mimo dosah slunečních paprsků. Pozor na skladování v papírových či látkových pytlících, snadno se k cenným bylinkám dostanou škůdci a plísně. Pamatujte si, že vaše bylinky je nutné využít do jednoho roku od sklizně.
